Il lampascione o muscari, chiamato anche cipollaccio col fiocco, è una pianta selvatica (non coltivata) che cresce spontaneamente in Puglia. Il suo bulbo ricorda la forma della cipolla, ha un sapore leggermente amaro e un ottimo valore alimentare.

Svolge una buona azione diuretica (e piretica) e sembra non avere alcuna controindicazione.

Per l’elevato consumo, la nostra azienda li ritira direttamente dal Nord-Africa. Questi vengono poi interrati e fatti germogliare nella nostra terra (per almeno 6 mesi) in modo da conferire loro il tipico sapore della varietà pugliese. Quando li dissotterriamo, li lavoriamo artigianalmente, li puliamo uno ad uno, per poi selezionare i bulbi migliori che vengono cotti, aromatizzati e messi sott’olio.

Note importanti:

• prodotto senza glutine;
• può essere usato così come è, come antipasto o come contorno.