Il Vecchio Frantoio Pace, produce Olio Extra Vergine di Oliva dal 1910 , utilizzando olive da cultivar tipiche della Terra Pugliese. La tradizione olearia della Puglia si traduce in un olio di qualità superiore, prodotto con il metodo tradizionale della spremitura a freddo. Oggi, alla terza generazione, la famiglia Pace estrae il succo delle olive con l'antico metodo della molitura e pressatura, mantenendo la tradizione e la stessa qualità di una volta.